Singapore đậm đà hương vị bốn phương

Với di sản đa văn hóa phong phú, Singapore quả là điểm hội tụ của nhiều hương vị ẩm thực. Bạn có thể nhận ra nét đa dạng của văn hóa Singapore thể hiện trong vô số các món ăn mang phong vị dân tộc từ Trung Hoa, Mã Lai, đến Ấn Độ, Peranakan và rất nhiều nơi khác.

Hãy dạo một vòng quanh các khu dân cư khác nhau, bạn sẽ bắt gặp các món ăn Mã Lai chế biến theo phong cách Hồi giáo, khay thức ăn chay thali của vùng Nam Ấn, món bánh mì naan và cơm trộn briyani của vùng Bắc Ấn, dim sum của người Quảng Đông, cơm gà Hải Nam, vịt quay Bắc Kinh, mì Hokkien (mì xào của tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc) và cuốn popiah (bò bía) luôn sẵn có tại các trung tâm ẩm thực và nhà hàng trên khắp Singapore.

Món ăn Trung Hoa là một trong những mảng chính trong ẩm thực Singapore. Người Hoa tin vào việc kết hợp các nguyên liệu để tăng cường hòa hợp âm dương trong món ăn. Thức ăn cũng được dùng với tính chất biểu tượng, như mì sợi tượng trưng cho sự trường thọ, hào tượng trưng cho điềm may và cá tượng trưng cho thịnh vượng phát đạt.

Một chuyến thăm tới đất nước Singapore sẽ mang đến cho bạn cơ hội được nếm thử các món ăn đến từ nhiều vùng của Trung Quốc. Bạn cũng có thể thưởng thức món dim sum thơm ngon, thịt quay và món canh tiềm của người Quảng Đông di cư, các món cay Tứ Xuyên và món cơm gà thơm ngon có nguồn gốc từ tỉnh Hải Nam. Món tàu hũ dồn nổi tiếng, hay canh đậu nành với cá viên, là đóng góp của người Hakka. Các món thịt đượm hương thơm và mì sợi hảo hạng là một phần trong bữa ăn của người Hokkien, trong khi đó, món ăn của người Triều Châu lại có những nguyên liệu ít thịt hơn như hải sản hấp, cháo trắng và súp trong. Khi đến đây, bạn đừng quên nếm thử các đặc sản địa phương của người Hoa như món cua sốt ớt, bak kut teh (canh sườn hầm thuốc bắc), cà ri đầu cá hoặc gỏi rau quả rojak.

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Ấn Độ thì bạn có thể tha hồ lựa chọn các món đến từ miền Nam và miền Bắc của tiểu lục địa này. Miền Nam đặc trưng với món bánh gạo thosai dành cho người ăn chay, các món hải sản và cà ri cay có nhiều nước cốt dừa. Còn miền Bắc lại có các món cà ri ít cay hơn, các món ăn với sữa chua kem, các món trong nồi đất nấu trên than hồng ăn kèm bánh mì naan mềm mịn. Hầu hết các món của người Ấn đều có các gia vị ngát mùi thơm như bột bạch đậu khấu, đinh hương, thì là, rau mùi và ớt và chỉ ở Singapore bạn mới tìm được món cà ri đầu cá cay đậm đà tại nhiều nhà hàng Ấn Độ khác nhau.

Bạn cũng có thể nếm các món ăn của người Hồi giáo-Ấn Độ nổi tiếng như món roti pratas (bánh kếp kiểu Ấn), murtabak – (bánh kếp nhồi thịt xay, trứng và hành) và món nasi briyani, một món cơm có màu vàng nghệ với thịt gà hoặc thịt cừu tẩm gia vị. Tất cả những món này đều rất thích hợp với trà sữa teh tarik (hay “trà kéo”), một loại trà sữa nóng sủi tăm phủ kem ngon tuyệt.

Nghệ thuật ẩm thực Mã Lai ở Singapore sẽ mang đến cho bạn cơ hội thưởng thức vô vàn các gia vị và thảo dược như gừng, nghệ, riềng, lá chanh, lá cà ri, pungent belachan (sốt tôm) và ớt cay. Bạn sẽ thấy các món ăn cay mà không hề quá nóng là nhờ việc sử dụng rất nhiều nước cốt dừa và các gia vị địa phương. Nước sốt đậu phộng rất phổ biến trong các món như gado gado – một món salát Indonesia gồm có rau diếp, giá đỗ và đậu hũ rán. Món này cũng ăn kèm với satay – món thịt xiên nướng trên than ăn cùng hành lá sống và dưa leo. Hãy nếm thử món cơm nấu nước cốt dừa nasi lemak thơm ngon, hay cơm trộn nasi padang với vô số món mà bạn có thể chọn từ quầy.

Ẩm thực độc đáo của người Peranakan hay còn gọi là ẩm thực Nonya mang đến sự pha trộn các hương vị ẩm thực Trung Hoa, Mã Lai và Indonesia, kết hợp các loại hương liệu thảo mộc và gia vị như củ sả, ớt, sốt me, sốt tôm và nước cốt dừa để tạo ra một phong vị ẩm thực tuyệt hảo của các món om, hầm và cà ri. Bạn nhất định phải nếm món cà ri gà ayam buah keluak thượng hạng, trong đó có thịt gà kết hợp với hạt trám buah keluak thơm ngon và nếm món mì sợi laksa, một món ăn Nonya nổi tiếng làm từ mì gạo và nước cốt dừa ăn cùng với hải sản hoặc thịt gà.

Và đó vẫn chưa phải là tất cả. Singapore còn mang đến cho bạn rất nhiều món ngon từ khắp các nơi trên thế giới, từ Thái Lan, Hàn Quốc, Việt Nam đến Mông Cổ. Cho dù bạn thèm một bữa tối Nhật Bản tinh tế, một bữa ăn kiểu Ý thịnh soạn, hay trải nghiệm tại một quán rượu Pháp bình dân thì bạn sẽ đều dễ dàng tìm thấy tại nơi đây.

Singapore, quen mà vẫn lạ

Dù đã đến Singapore 2 lần, nhưng chuyến đi mới đây theo chương trình của Tổng cục Du lịch Singapore vẫn làm tôi ngạc nhiên.

Singapore như cô gái vốn không đẹp, không có gì đặc sắc, nhưng lại có tiền và biết cách chưng diện, làm mới mình, nên dù thấy “nàng” đã quen thuộc lắm người ta vẫn phải để mắt đến.

Cái gì cũng bảo tồn !

Một nhà báo trong đoàn đã thốt lên ngạc nhiên như vậy sau khi tham quan khu Tiong Bahru, nơi rất ít du khách Việt Nam biết tới.

Đối diện chợ Tiong Bahru là một dãy chung cư thấp tầng với những căn hộ hình ống, cánh cửa sắt kéo phía trước, cầu thang bộ chung vừa dài vừa hẹp, trông như một số chung cư cũ ở nội thành Sài Gòn hiện nay, có điều được sơn trắng toát và nhìn sạch sẽ hơn. Đây là một trong những khu nhà ở lâu đời nhất của Singapore (được xây dựng từ những năm 30 thế kỷ trước), từng là nơi ở của tầng lớp thượng lưu hồi trước thế chiến thứ 2.

Trong khoảng thập niên 1970-1980, người dân nơi đây đã lần lượt chuyển đến những căn hộ hiện đại hơn. Chính phủ Singapore vẫn duy trì hiện trạng của công trình, trong khi người dân vẫn tiếp tục sinh sống trong đó, để giữ lại hình ảnh của quá khứ.

Khu chung cư nằm gần trung tâm, nên giá mỗi căn hộ ở đây rất đắt: gần 1 triệu đô Sing (khoảng 16 tỉ đồng). Một số căn hộ tầng trệt được cải tạo thành tiệm bánh, quán cà phê… xinh xắn –  chỗ nghỉ chân tĩnh lặng, ấm cúng cho những du khách ưa lang thang.

Bước vào chợ Tiong Bahru, tôi lấy làm lạ khi khắp nơi chỉ thấy toàn ông già bà cả, cả người bán lẫn người mua. Những gian hàng nho nhỏ bán rau, hoa, thực phẩm, đồ ăn san sát nhau, người mua len lỏi trong những lối đi hẹp, trả tiền mặt trực tiếp cho người bán, y như một chợ ở Sài Gòn. Thì ra ngôi chợ mới khánh thành năm 2006 này cũng được Singapore xếp vào diện là nơi “bảo tồn” tập quán mua sắm truyền thống, và điều này rất hợp ý những người lớn tuổi ở Sing – bộ phận dân chúng không thích “đi chợ” trong những siêu thị hiện đại như giới trẻ.

Bảo tồn một cách tự nhiên, để “di sản” vẫn có cuộc sống hài hòa với nhịp sống hiện đại – có thế thấy những nỗ lực của người Sing trong công việc đầy khó khăn này. Tiệm sách Book
Actually tọa lạc ở số 9 đường Yong Siak cũng là một cố gắng như thế. Một tiệm sách nhỏ xinh, có đủ sách xuất bản ở Singapore lẫn nước ngoài, được duy trì hoạt động – dù Singapore không thiếu những nhà sách mênh mông trong các khu mua sắm – nhằm giữ lại hình ảnh một tiệm sách truyền thống.

Phố Ả Rập với những cửa tiệm bán vải vóc, lụa là, thảm len…, nơi du khách có thể tìm được những món quà lạ, là nơi thương nhân Ả Rập ngày xưa từng buôn bán.

Rồi ngoài khu phố Tàu đang được bảo tồn mà ai cũng biết, hay những đồ vật, hình ảnh đang được trưng bày đầy ấn tượng trong Bảo tàng quốc gia Singapore hiện đại, tôi cũng đã xem một bảo tàng nhỏ xíu ngay chân cáp treo đi sang đảo Sentosa, trưng bày những mẫu lồng cáp treo từng được đưa vào sử dụng trong gần 30 năm qua…

Có cảm giác đảo quốc non trẻ này, trong quá trình hiện đại hóa cực nhanh, đang tìm cách gìn giữ những mảnh quá khứ mang dấu ấn văn hóa riêng cho chính người dân nước họ, dù rằng các “mảnh” ấy chưa hẳn đã gây ấn tượng mạnh cho du khách đến từ các quốc gia có bề dày lịch sử cả ngàn năm.

Những điểm đến mới

Song song với việc bảo tồn di sản, Singapore tiếp tục khiến du khách choáng ngợp với những công trình kiến trúc, giải trí hoành tráng.

Đoàn chúng tôi nằm trong số những du khách đầu tiên tham quan Marine Life Park – thủy cung lớn nhất thế giới – trên đảo Sentosa ngay dịp khánh thành (có vẻ như đất nước nhỏ bé này rất khoái những công trình “nhất thế giới”). Sự kỳ ảo, sống động của thủy cung khiến du khách không khỏi ngất ngây, và những nhân viên làm nhiệm vụ vệ sinh các bể kính khổng lồ trong bộ đồ người nhái đã tạo nên một kết thúc đẹp cho hành trình qua thế giới nước.

Khai trương khu vực vườn phía Nam hồi giữa năm nay, Những khu vườn bên vịnh (Gardens by the bay) ở ngay khu trung tâm Singapore, là một phần trong kế hoạch biến Singapore từ “thành phố của những khu vườn” thành “thành phố trong vườn” của chính phủ.

Hiện tại công trình gồm 2 nhà kính khổng lồ có hình mái vòm, bên trong là vô số loài kỳ hoa dị thảo trên khắp thế giới. Kiến trúc cực kỳ hiện đại này được coi là biểu tượng mới của quốc gia, được chọn ra từ những mẫu thiết kế của nhiều kiến trúc sư tài ba trên thế giới.

Có người cắc cớ hỏi: Sao mấy năm trước qua đây tui thấy các tòa nhà đã chen nhau chật cứng ở khu đất kim cương này, vậy đất đâu ra mà xây cái công trình rộng tới 101 hecta này? Câu trả lời là: Công trình đã nằm trong quy hoạch của chính phủ từ trước.

Gần đó là Marina Bay Sands, tổ hợp khách sạn – khu mua sắm – khu vui chơi giải trí cực kỳ sang trọng. Hôm chúng tôi đến, tại Bảo tàng Nghệ thuật trong khu phức hợp này đang diễn ra triển lãm nghệ thuật đương đại The art of the brickcủa nghệ sĩ Nathan Sawaya đến từ New York, với những tác phẩm được xếp từ hàng ngàn mảnh đồ chơi lego. Phía ngoài khu trưng bày, rất nhiều du khách sau khi xem triển lãm nổi hứng ngồi lúi húi xếp xếp ghép ghép các mảnh lego tạo thành tác phẩm riêng của mình.

Tại đây chúng tôi cũng đã có dịp xem Jersey boys, vở nhạc kịch nổi tiếng của sân khấu Broadway từng thắng giải Tony cho “nhạc kịch hay nhất” vào năm 2006 mà Singapore là điểm đến châu Á đầu tiên của vở. Jersey boys sẽ diễn tại Singapore đến giữa tháng 1.2013.

Du khách thích náo nhiệt hơn có thể sang đảo Sentosa xem IncantoTM, show ảo thuật – ca múa – xiếc hoành tráng mới khai trương hồi tháng 11 vừa rồi với sự góp mặt của đông đảo nghệ sĩ Singapore và nước ngoài.

Cũng trên đảo Sentosa, chúng tôi hòa mình vào ZoukOut, một festival âm nhạc – nhảy múa ngoài trời sôi động thu hút rất đông thanh niên.

Với hàng loạt sự kiện diễn ra hằng tuần, ngành du lịch Singapore không giấu giếm kỳ vọng thu hút du khách bằng những chương trình nghệ thuật – giải trí chất lượng cao.

Thế còn mua sắm thì sao? Dĩ nhiên, những trung tâm mua sắm lớn đầy ắp thương hiệu nổi tiếng thế giới vẫn là thế mạnh của Singapore. Nhưng du khách ưa thích sự mới lạ, độc đáo bắt đầu tìm đến Haji Lane. Đây là con phố nhỏ nằm gần phố Ả Rập gồm những cửa hàng được thiết kế rất cá tính, bày bán những sản phẩm thời trang của các nhà thiết kế trẻ chưa nổi tiếng của Singapore.

Con phố rất ngắn, nhưng duyên dáng và quyến rũ đến nỗi tôi chưa kịp mua gì đã thấy buổi trưa trôi vèo qua.

Choáng với triển lãm hàng không 2014 tại Singapore

Đây không phải là một cuộc biểu diễn bình thường của đơn lẻ quốc gia nào. Nó tập hợp toàn bộ sức mạnh trên không của hầu hết các cường quốc có vị thế sức mạnh trên bầu trời. Diễn ra từ ngày 11 đến 16/2 tại Trung tâm triển lãm Changi, Triển lãm hàng không Singapore 2014 thu hút gần 1.000 công ty từ hơn 50 nước. Những “đại gia” trong ngành hàng không thế giới hầu hết đều có mặt tại quốc đảo này để quảng bá các sản phẩm mới nhất của mình.

Phi đội Đại bàng đen của Không quân Hàn Quốc biểu diễn trước ngày mở cửa của triển lãm.

Những chiếc máy bay huấn luyện T 50 của phi đội Đại bàng đen cũng là một sản phẩm xuất khẩu chủ lực của công nghiệp hàng không Hàn Quốc.

Đội bay biểu diễn Jupiter của Indonesia cũng tham gia triển lãm này. Indonesia cũng là một đất nước có nền công nghiệp hàng không phát triển tại Đông Nam Á.

Những bài bay biểu diễn đã trở thành “món khai vị” không thể thiếu tại các triển lãm hàng không.

Triển lãm hàng không Singapore được đánh giá là hội chợ hàng không lớn nhất châu Á Thái Bình Dương thu hút rất nhiều đại gia của nghành này trên thế giới. Trong ảnh: Máy bay chiến đấu thế hệ 5, F-35 Lightning II .

Một sản phẩm quen thuộc của hãng Boeing Mỹ, chiến đấu cơ F18 với màn bày vượt âm ấn tượng.

Thêm một sản phẩm ấn tượng của nghành công nghiệp hàng không Mỹ, trực thăng cánh lật MV-22B Osprey.

Một phi đội máy bay chiến đấu F16 của nước chủ nhà.

Một góc trưng bày tại triển lãm hàng không Singapore.

Triển lãm hàng không Singapore có sự hiện diện của hầu hết các sản phẩm mới nhất của công nghiệp hàng không thế giới. Trong ảnh là máy bay chở khách thế hệ mới của hãng Airbus A350-900.

Mỗi “đại gia” trong lĩnh vực hàng không lại có một gian trưng bày riêng không ngoài mục đích quảng bá và chào hàng những sản phẩm của mình.

Với sự đa dạng này, triển lãm hàng không Singapore sẽ là điểm đến không thể bỏ qua của tất cả những nhà sản xuất, các hãng hàng không, cũng như người yêu thích công nghiệp hàng không thế giới.

Tại sao bạn nên đi du lịch Singapore?

Hè về, quốc đảo Singapore lại thu hút khá nhiều khách đến du lich Singapore. Quốc đảo sư tử nhỏ bé này không  có nhiều tài nguyên hay thắng cảnh tự nhiên nhưng các công trình kiến trúc độc đáo do chính bàn tay con người tạo nên đã tạo nên nét độc đáo của quốc đảo này.

Dưới đây là nhũng lý do mà bạn nên chọn quốc đảo sư tử trong dịp hè này:

1. Singapore – Một trong những quốc gia an toàn nhất trên thế giới.

Cuộc sống ở đây thanh bình đến độ nhiều siêu thị và gian hàng không lắp đặt thiết bị kiểm soát an ninh. Người mua hàng có thể thoải mái chọn mua hàng bày la liệt cả trong và ngoài siêu thị, mang ra mang vào đến khi nào mua đủ thì mang tới quầy thanh toán.

Mặt khác, đất nước Singapore được bố trí lắp đặt camera an ninh nhiều vô kể và pháp luật thì được thực thi nghiêm minh.

2. Giao thông tiện lợi

Hệ thống đường giao thông ở singapore khá hoàn chỉnh. Các phương tiện công cộng được sử dụng như xe buýt và tàu điện cao tốc MRT để đi lại ở Singapore rất tiện dụng với chi phí không mấy tốn kém.

Tàu điện ngầm ở Singapore

3. Chi tiêu dễ dàng

Nếu ở lâu và có ý định đi du lịch tự túc thì tốt nhất nên dùng thẻ đa dụng EZ-Link. Thẻ EZ-link có thể dùng để đi tàu MRT, xe buýt, thanh toán một số loại taxi và mua sắm như thẻ tín dụng tại một số cửa hàng bao gồm cả 7Eleven (cửa hàng tạp hóa mở cửa từ 7h đến 23h). Nạp tiền cho thẻ ezlink tại các ga tàu điện ngầm MRT (không mất phí), máy ATM hoặc tại các cửa hàng 7Eleven.

Về mạng viễn thông, có ba hãng lớn là Singtel, M1 và Starhub. Starhub giá cao nhất nên còn hai lựa chọn có thể cân nhắc là M1 và Singtel. Cả hai đều có sim 3G trả trước. Cần mang theo hộ chiếu khi mua sim, có hạn mức tối đa khi mua sim nên cân nhắc số lượng khi mua sim hộ người khác.

4. Trung tâm giải trí hàng đầu khu vực

Singapore tuy nhỏ nhưng lại là một trong những trung tâm giải trí hàng đầu khu vực với nhiều điểm du lịch và vui chơi hiện đại, hoành tráng.

- Bạn hãy đến thăm Marina Bay Sands và chụp ảnh với các công trình tiêu biểu của Singapore như sư tử mình cá phun nước, vòng quay khổng lồ, nhà hát Esplanade hình chiếc micro, tòa nhà hình hoa sen, Marina Bay Sands.

- Hoặc bạn có thể đến khu vui chơi nổi tiếng Sentosa nơi có công viên điện ảnh nổi tiếng Universal Studio với nhiều trò chơi mạo hiểm, leo lên đỉnh con sư tử biển lớn nhất Singapore, hay ngắm những bãi biển cát trắng dày mịn, nước trong veo.

- Vườn Thảo Mộc Singapore (Singapore Botanic Garden) mở từ năm 1859, vào cửa tự do. Những chiều thứ bảy thường hay có biểu diễn nghệ thuật tại sân khấu ngoài trời của Quỹ Shaw. Trong khuôn viên Vườn Thảo Mộc còn có Vườn Lan Quốc gia. Đây là nơi quy tụ rất nhiều giống lan đẹp và quý trong đó có hoa lan Vanda Miss Joaquim, loại hoa nở quanh năm và lâu tàn được tôn làm quốc hoa của Singapore.

- Bạn cũng nên dành thời gian đi thăm vườn chim lớn nhất châu Á – Vườn chim Jurong và Vườn thú Singapore nơi có hệ động vật rừng mưa phong phú nhất thế giới.

5. Thiên đường mua sắm

Được biết đến như một thiên đường thời trang và mua sắm của Châu Á, có cơ hội được đến Singapore để thỏa mãn giấc mơ shopping chắc hẳn là niềm mơ ước của nhiều cô gái.

Singapore có 2 mùa khuyến mãi chính trong năm, nhiều khuyến mãi hấp dẫn, một số chương trình bốc thăm may mắn diễn ra lúc nửa đêm:

Mùa hè bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 7 hàng năm, một số sản phẩm giảm đến 90%.

Mùa cuối năm, thường là trước Giáng sinh

Nếu bạn muốn mua hàng cao cấp thì nên đi shopping ở Orchard Road, vào thăm các Đại siêu thị như Takashimaia, NgeeAn City, Paragon, Ion, Wisma Astria còn nếu muốn mua đồ trung bình thì nên đến khu Bugis, City Hall, Suntec. Khu buôn bán trên đường Arab cũng khá thú vị. Với những ai đam mê công nghệ cao thì nên tìm đến Trung tâm Funan ở 109, North Bridge Road. Hoặc SimLim Square ở số 1 đường Rochor Canal.

6. Ẩm thực phong phú

Mặc dù có diện tích nhỏ nhưng Singapore luôn mang đến cho các bạn  món ăn đầy màu sắc và địa điểm ăn uống hấp dẫn. dù bạn đang tìm nhà hang cao cấp hay các trung tâm ẩm thực ngoài trời với thực ssonw phong phú, chắc chắn bạn sẽ tìm được một quán ăn ở mọi ngóc ngách của thành phố.

Ẩm thực Trung Quốc là đại diện lớn nhất cho ẩm thực Singapore với hơn 70% Singapore là người gốc Hoa. Đi vòng quanh khu vực của người Hoa – China Town, du khách sẽ thoải mái lựa chọn và thưởng thức những món ăn của nhiều miền của Trung Quốc. Còn nếu  là một người yêu thích ẩm thực Ấn Độ, du khách có thể thưởng thức cả món ăn Bắc Ấn hay Nam Ấn tại ngay Singapore. Các món ăn Ấn Độ thường được ché biến nhiều loại gia vị và thảo mộc giàu hương vị như thảo quả, đinh hương, thì là, rau mùi và ớt.

Các món ăn Malay lại mang một màu sắc khác trong bức tranh ẩm thực Singapore, những món ăn Malay có đặc trưng kết hợp các thảo dược như gừng, nghệ , riềng, chanh, đặc biệt là Belachan cay – mắm tôm, nước cốt dừa và tương đậu phộng. Bạn nên thử thưởng thức món thịt nướng tẩm sa tế xiên nướng trên than củi với hành và đưa chuột hay món Nasi Lemak được gói trong lá chuối với thịt bò nấu với nhiều thảo dược.

Singapore Botanic Gardens tiếp tục là công viên đẹp nhất châu Á

 Năm 2014, Singapore Botanic Gardens (Vườn thực vật Singapore) tiếp tục được khách du lịch bình chọn là công viên đẹp nhất châu Á, trong cuộc bình chọn do trang mạng du lịch TripAdvisor tổ chức.

TripAdvisor công bố giải thưởng năm 2014 vào ngày 17/6 vừa qua. Giải thưởng được bình chọn thông qua hàng triệu đánh giá và ý kiến từ du khách trên TripAdvisor, một trong những trang mạng du lịch lớn nhất thế giới. Trung bình mỗi tháng, trang TripAdvisor có khoảng 70 triệu lượt khách truy cập và phần lớn khách đều có ý kiến phản hồi. Đây là lần thứ hai liên tiếp Singapore Botanic Gardens giành được giải thưởng này. Vườn này là công viên đứng thứ 11 trên toàn thế giới.

Singapore Botanic Gardens được thành lập vào năm 1859. Với diện tích gần 74ha, khu vườn là nơi nghiên cứu và bảo tồn hơn 30.000 loài thực vật. Khu vườn này nổi tiếng trên thế giới với vườn lan Quốc gia, nơi trưng bày hoa lan nhiệt đới lớn nhất thế giới với hơn 1.000 loài phong lan thuần chủng và 2.000 loại lan lai tạo.

Thưởng thức các món ngon đặc trưng của ẩm thực Nonya

Nghệ thuật nấu ăn này xuất phát từ người Peranakan, hậu duệ của những người Hoa nhập cư đầu tiên định cư ở bang Penang, eo biển Malacca, Indonesia và Singapore, kết hôn với người Mã Lai địa phương. Phong cách ẩm thực này còn được gọi là “Nonya”, một từ Mã Lai cổ được sử dụng để thể hiện sự tôn kính và niềm yêu mến dành cho người phụ nữ có vị trí cao trong xã hội.

Người Peranakan tin rằng hương vị đặc trưng trong công thức nấu ăn của họ là nhờ vào “rempah” - sự kết hợp các loại gia vị theo một công thức và tỉ lệ pha trộn riêng, được nghiền thành bột nhuyễn bằng chày và cối giã. Một điều ngạc nhiên nho nhỏ là các công thức nấu ăn Peranakan thường đòi hỏi quá trình chuẩn bị mất nhiều thời gian công phu và được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Thật thú vị khi biết rằng người phụ nữ Nonya từng được cho là có thể đánh giá tài nấu nướng của cô con dâu mới bằng cách chỉ cần nghe tiếng cối giã khi cô chuẩn bị “rempah”.

Là một phong cách ẩm thực đầy sáng tạo và giàu trí tưởng tượng với các hương vị tinh tế, ẩm thực Peranakan hay Nonya dùng ớt, belachan và nước cốt dừa làm các nguyên liệu chủ yếu trong nấu nướng. Nghệ thuật này kết hợp các nguyên liệu và kỹ thuật nấu nướng bằng chảo của người Trung Quốc với các gia vị mà người Mã Lai và Indonesia thường dùng để tạo ra các món ăn thơm ngon đậm đà.

Bạn sẽ rất thích thú khi biết rằng nghệ thuật nấu ăn độc đáo này thể hiện sự khác biệt tinh tế về vùng miền trong phong cách nấu. Chẳng hạn, các món bắt nguồn từ Penang sử dụng me và các nguyên liệu có vị chua khác một cách thoải mái, thể hiện ảnh hưởng của văn hóa Thái, trong khi những món từ Singapore và vùng eo biển Malacca lại hay dùng nhiều nước cốt dừa hơn, thể hiện rõ dấu ấn của văn hóa Indonesia.

Lấy ví dụ như món mì sợi laksa - một món ăn Nonya cay nồng được làm từ sợi mì gạo nấu với nước cốt dừa và ăn cùng với hải sản hoặc thịt gà. Bạn sẽ thấy món assam laksa có vị chua đặc trưng ở Penang còn món laksa lemak với vị nước cốt dừa thì rất phổ biến ở Singapore.

Hãy tới ăn tại một nhà hàng Peranakan như Baba Inn & Lounge hay True Blue Cuisine và bạn sẽ được nếm các món đặc sản như otak-otak, một món ăn pha trộn giữa cá, nước cốt dừa, tương ớt, riềng và thảo mộc bọc trong lá chuối; món ayam buah keluak, món gà nấu với hạt buah keluak và nước sốt đặc và itek tim, một món canh cổ truyền làm từ thịt vịt, cà chua, tiêu xanh, rau trộn và xí muội hầm chung với nhau. Các món tráng miệng Nonya có bánh kuek, một loại bánh ngọt nhiều lớp gồm dừa, kẹo và bột gạo nếp dẻo ngọt.

Hãy nếm những món ăn đậm chất Peranakan tại khu Joo Chiat hay Katong và ngắm nhìn các bộ trang phục truyền thống đính cườm và thêu hoa văn tinh xảo tại Rumah Bebe. Bạn cũng sẽ được biết thêm về lịch sử Peranakan khi tới thăm nhà cổ Katong Antique House.

Bể bơi cao nhất thế giới tại Singapore

Khu bể bơi thuộc khách sạn Marina Bay Sands tại Singapore, công trình đặc biệt vắt ngang qua 3 tòa cao ốc, là bể bơi lớn và cao nhất thế giới.

Khách sạn Marina Bay Sands tại Singapore chính thức mở cửa năm 2010 với tổng vốn đầu tư 5,7 tỷ USD. Đây là khu phức hợp gồm khách sạn 2.561 phòng ngủ, bảo tàng, sòng bạc, nhà hàng, quán bar, trung tâm mua sắm và khu giải trí SkyPark trên tầng cao nhất cùng bể bơi độc đáo ở độ cao 150m.

Nằm trên tầng 57, bể bơi này đem đến hướng nhìn tuyệt vời ra trung tâm tài chính và đô thị Singapore. Đây là bể bơi cao và lớn nhất thế giới.

Chỉ có khách nghỉ tại khách sạn mới có đặc quyền vào SkyPark. Phòng nghỉ tại Marina Bay Sands có giá từ 399 đô la Singapore mỗi đêm.

Dưới đây là một số hình ảnh của bể bơi này:

Nhìn từ xa, Marina Bay Sands là tổ hợp vắt ngang 3 tòa cao ốc và có hình dáng giống một du thuyền trên bầu trời.

Đường cong uống lượn của bể bơi.

Trải nghiệm có một không hai tại bể bơi cao nhất thế giới

Bể bơi này chỉ dành cho khách nghỉ tại Marina Bay Sands

Hướng nhìn từ bể bơi ra trung tâm tài chính Singapore

Ghế nằm đặt dưới vòi nước

Du khách có thể mang ghế ra giữa bể bơi để nằm

Khu bể bơi dành cho trẻ em